Quinoa คืออะไร อย่าตกเทรนนะยูว
Quinoa คืออะไร อย่าตกเทรนนะยูว
Quinoa คือพืชชนิดหนึ่ง ซึ่งคนทั่วไปเห็นรูปร่างหน้าตาภายนอกแล้วคิดว่า
เป็นพืชตระกูลธัญพืช พวกเดียวกับข้าวสาลี ข้าวบาร์เลย์ แต่ความจริง
พืชตระกูลนี้อยู่ในสปีชีส์ที่ใกล้เคียงกับหัวบีทและผักปวยเล้ง สุดยอดอาหารของชาวอินคาโบราณ
เป็นพืชพันธุ์พื้นเมืองในเขตที่แหล่งปลูกดั้งเดิมมาจากกลุ่มประเทศในเขตเทือกเขาแอนดิส
ในทวีปอเมริกาใต้ ควินัว ย่อยได้ง่ายและปราศจากกลูเต็น ให้พลังงานสูง
ถือเป็น superfood ขนานแท้ องค์การสหประชาชาติประกาศให้ปี 2013 เป็น “ปีแห่งควินัว”
ควินัวให้สารอาหารมากกว่าเมล็ดพืชชนิดอื่นใดบนโลกนี้ มันมีไฟเบอร์มากกว่าข้าวกล้องถึงสองเท่า
และมีกรดอะมิโน เอซิด ซึ่งร่างกายจะนำมาสร้างเป็นโปรตีน
นำไปใช้ซ่อมแซมส่วนสึกหรอของร่างกาย การทานเจ้าควินัวนี้
นอกจากจะได้ โปรตีน ไฟเบอร์ และ ไขมันที่มีประโยชน์
แถม คาโบร์ไฮเดรตต่ำแล้ว มันยังไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้นด้วย
เป็นอาหารวิเศษสำหรับคนลดน้ำหนักเลยทีเดียว แล้วดีไปหมดแบบนี้ไม่มีข้อเสียเลยเหรอ
คำตอบก็คือ "ไม่มี" ควินัว มีรสสัมผัสที่นิ่ม และรสชาติคล้ายถั่วนิดๆ อร่อยมาก จนทุกคนติดใจ
แค่หุงมันแบบข้าว ก็พร้อมทานใน 15 นาทีแล้วจ้า สรุปให้อีกทีน้า
ควินัวนิยมนำมาทานแทนข้าวสวยปกติที่เราทานกันหรือทานผสมกันค่ะ เพราะในข้าวสวยปกติที่เราทานมีแป้งและน้ำตาลสูงจ้า
อย่าตกเทรนนะยูว
